Armillaria ostoyae, Kara Bal Mantarı

Filum: Basidiomycota - Sınıf: Agaricomycetes - Sıra: Agaricales - Aile: Physalacriaceae

Dağıtım - Taksonomik Tarih - Etimoloji - Tanımlama - Mutfak Notları - Referans Kaynakları

Armillaria ostoyae - Koyu Bal Mantarı

Bal Mantarının birçok formu vardır ve bazı kitaplarda , birkaç farklı türün olduğu kabul edilmesine rağmen, hepsine Armillaria mellea bilimsel adı verilmiştir .

Bu asalak mantar, ormanlara büyük zarar verebilir ve hem ormancılar hem de bahçıvanlar tarafından büyük ölçüde korkulmaktadır; hem iğne yapraklı hem de bazen geniş yapraklı ağaçlara saldırır. Meyve gövdeleri ortaya çıktığında, içten gelen hasar genellikle o kadar büyüktür ki, ağaç ölüme mahkumdur.

Armillaria ostoyae - Kök halkaları görünen Koyu Bal Mantarı

Bal Mantarları uzun ömürlüdür, mantar olarak değil, miselyum adı verilen ince iç içe geçmiş lif iplikleri olarak toprakta yaşar ve canlı veya ölü odunla beslenir. Uygun habitatlarda bir yeraltı miselyumu yüzlerce ve hatta binlerce yıl boyunca sürekli olarak büyüyebilir. Örneğin 1992'de Washington eyaletinde yaklaşık 1.500 dönümlük bir alanı kaplayan genişleyen içi doldurulmuş bir Armillaria ostoyae peri halkası bulundu; o sırada dünyanın bilinen en büyük canlı organizması ilan edildi.

Diğer birçok orman alanının büyük ve bu nedenle eski Bal Mantarı miselyumlarına ev sahipliği yaptığı biliniyor - aslında 2000 yılında Oregon'un doğusunda, Malheur Ulusal Ormanı'nda bir 'humungus mantarı' bulundu. Yine bir Kara Bal Mantarı idi. Yaklaşık 2200 dönümlük (800 hektar) bir alanı kaplayan ve üç metre derinliğe kadar toprağa uzanan bu miselin yaklaşık 2400 yaşında olduğu tahmin ediliyordu. (DNA analizi, bu geniş bölgeden çıkan meyve gövdelerinin gerçekten de birkaç farklı miselden ziyade tek bir organizmadan olduğunu gösterdi.)

Dağıtım

Çoğu bölgede, özellikle de toprağın asidik olduğu yerlerde çok yaygın olan bu mantar, İngiltere ve İrlanda'nın yanı sıra Avrupa ana karası, Asya'nın bazı kısımları ve Kuzey Amerika'da ortaya çıkar. Armillaria türleri, Avustralya ve Yeni Zelanda'da da mevcuttur.

Armillaria ostoyae, Hampshire

Taksonomik tarih

Bu tür, 1970 yılında, Armillariella ostoyae adını veren Henri Charles Louis Romagnesi (1912 - 1999) tarafından tanımlanmıştır . Koyu Bal Mantarı, 1973'te Çek mikolog Josef Herink (1915 - 1999) tarafından mevcut cinsine taşınmış ve Armillaria ostoyae adını almıştır . Bazı yetkililer, özellikle ABD'de, şimdi , Kara Bal Mantarı olduğuna inandıkları ve Amerikalı mikolog Charles Horton Peck (1833-1917) tarafından 1900 tarihli bir yayında tanımlanmış olan, bal renkli bir mantara dayanan Armillaria solidipes Peck adını tercih ediyorlar. .

Armillaria ostoyae'nin eşanlamlıları arasında Armillaria obscura (Schaeff.) Horak ve Armillaria polymyces (Gray) Singer ve Clémençon bulunur.

Etimoloji

Bal Mantarı veya bazen denildiği gibi Bal Mantarı, oldukça açık bir şekilde Armillaria ostoyae kapaklarının rengine bir göndermedir . Spesifik epitet ostoyae'nin kökeni , Ukrayna'daki Dzerzhanovka olarak da bilinen Ostoja'ya bir gönderme olabilir. Belki de tip numunenin alındığı yer burasıdır.

Pat O'Reilly'nin beğeni toplayan yeni kitabı Fascinated by Fungi'de , çeşitli bal mantarlarının şaşırtıcı yaşam tarzları ve alışkanlıkları hakkında daha pek çok şey var , yazar imzalı kopyaları çevrimiçi Kitabevimizde mevcut ...

Tanımlama kılavuzu

Armillaria ostoyae'nin genç kapağı

Kap

5 ila 15 cm çapında, derin dışbükey, sonra basık bir merkezle düzleşen; renk tipik olarak kırmızı-kahverengidir, ancak nemlidir ve çok daha soluk kurur; gençken kahverengi pullarla kaplıdır, ancak bunlar olgunlukta, marj neredeyse ölçeksiz ve belirgin şekilde çizgili hale geldiğinde daha az belirgindir. Kapak eti beyaz ve serttir.

Armillaria ostoyae'nin kök halkası, gövdesi ve solungaçları - Koyu Bal Mantarı

Solungaçlar

Zayıf bir şekilde azalan solungaçlar kalabalık ve beyazdır, yavaş yavaş krem ​​veya pembemsi devetüyü olur.

Kök

Halkanın üzerinde beyaz; aşağıdaki kapak olarak renklendirilmiştir; silindirik; 5 ila 15 mm çapında ve 6 ila 15 cm boyunda, ince yünlü bir yüzeye sahip. Gövde eti beyaz, dolgun ve oldukça serttir. Alt tarafında belirgin koyu kahverengi veya siyah pullar bulunan beyazımsı çift halka olgunlaşmaya devam eder; Bu özellik farklılaştığı yardımcı Armilleria ostoyae gelen Armilleria mellea .

Spor, Armillaria ostoyae

Sporlar

Elipsoidal, pürüzsüz, 8-11 x 5-7 um.

Daha büyük resmi göster

Armillaroa ostoyae , Kara Bal Mantarı Sporları

Sporlar X

Spor baskı

Beyaz.

Koku / tat

Hafif asidik koku ve tadı kuvvetli asidiktir. (İyi pişirilirse yenilebilir sayılır, ancak bazı insanlar bu mantarı sindirilemez bulur.)

Habitat ve Ekolojik rol

Kozalaklı ağaçlarda ve bazen geniş yapraklı ağaçlarda parazitiktir; ayrıca ölü kütüklerde ve köklerde ve bazen düşen dallarda saprobik bir mantar olarak ortaya çıkar.

Mevsim

İngiltere ve İrlanda'da Temmuz-Kasım.

Benzer türler

  1. Armillaria mellea , Bal Mantarı, çok pullu bir başlığa ve alt tarafında koyu pullar bulunmayan sarımsı bir gövde halkasına sahiptir.
  2. Bazen Halkasız Bal Mantarı olarak da anılan Armillaria tabescens'in gövde halkası yoktur ve solungaçları olgunlukta pembemsi kahverengiye döner.
  3. Armillaria gallica , soğanlı bir gövdeye ve olgunlaştığında sadece sarımsı bir halka bölgesi haline gelen uçucu bir örümcek ağına benzer bir halkaya sahiptir.
  4. Pholiota squarrosa genellikle benzer renktedir ve pullarla kaplıdır; rulo halinde bir kenar boşluğu tutar, solungaçları düzgün bir şekilde paslı kahverengiye döner ve turp benzeri bir koku ve tada sahiptir.

Mutfak Notları

Tüm Armillaria türleri uzun yıllar iyice pişirildiğinde genellikle yenilebilir kabul edilmesine rağmen, sert ağaçlarda görülen bal mantarı grubunun üyeleri (bu cinsin türü olan Armillaria mellea dahil ), zehirlenme vakalarında olduğu gibi, bazıları tarafından şüpheli kabul edilmektedir. bu mantarları yemekle bağlantılıydı; bu büyük olasılıkla, bu mantarlara karşı evrensel bir insan tepkisinden çok, insanların küçük ama önemli bir kısmının olumsuz etkilenmesinden kaynaklanmaktadır. Armillaria ostoyaekozalaklı ağaçlarda ve özellikle ladinlerde görülen, genellikle uygun şekilde pişirildiğinde yenilebilir olarak kabul edilir. (Saplar serttir ve en iyisi atılır.) Tüm mantarlarda olduğu gibi, bu türlere karşı herhangi bir ters reaksiyonunuz olmadığından emin olana kadar başlangıçta sadece küçük bir porsiyon yemeniz önerilir.

Armillaria ostoyae, West Wales UK

Referans Kaynakları

Fungi tarafından büyülendi , Pat O'Reilly 2016.

Pegler DN. (2000). 'Armillaria'nın taksonomisi, isimlendirilmesi ve tanımı'. Fox RTV'de. Armillaria Kök Çürüklüğü: Bal Mantarının Biyolojisi ve Kontrolü. Intercept Ltd. s. 81–93. ISBN 1-898298-64-5.

British Mycological Society, English Names for Fungi.

Mantar Sözlüğü ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ve JA Stalpers; CABI, 2008

Bu sayfalardaki taksonomik tarih ve eşanlamlı bilgiler birçok kaynaktan alınmıştır, ancak özellikle British Mycological Society'nin GB Checklist of Fungi'den ve (basidiomycetes için) Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota'dan alınmıştır.

Teşekkür

Bu sayfa, David Kelly'nin nazikçe katkıda bulunduğu resimleri içermektedir.