Lactarius rufus, Rufous Milkcap mantarı

Filum: Basidiomycota - Sınıf: Agaricomycetes - Sipariş: Russulales - Aile: Russulaceae

Dağıtım - Taksonomik Tarih - Etimoloji - Tanımlama - Mutfak Notları - Referans Kaynaklar

Lactarius rufus - Rufous Milkcap

Lactarius rufus , Rufous (foxy kırmızı anlamına gelir) Milkcap, toprağın asidik olduğu bölgelerde ladin, çam ve bazen huş ağaçlarının altında bol miktarda bulunur. Süt (lateks) çok güçlü ve buruk bir tada sahiptir, bu da bu süt kapağını tüm mantarların en sıcaklarından biri yapar.

Tat testi, milkcap mantarlarının tanımlanmasında önemli bir adımdır, ancak bu tat gibi kırmızı-kahverengi türler için sadece küçük bir parça veya diliniz patlayabilir!

Lactarius rufus - New Forest, Hampshire, İngiltere'deki Rufous Milkcap

Dağıtım

İngiltere ve İrlanda'da yaygın ve yaygın olan Rufous Milkcap, Avrupa anakarasının çoğu bölgesinde de bulunur. Kuzey Amerika'da çok benzer süt kapakları meydana gelir, ancak biri DNA dizilerini karşılaştırmaya başladığında, Avrupa türü Lactarius rufus ile eş-spesifik olmadıkları ortaya çıkabilir .

Taksonomik tarih

Rufous Milkcap, 1772 yılında, Agaricus rufus bilimsel adını verdiğinde bu türün temelini oluşturan Tyrolean mikolog Giovanni Antonio Scopoli (1723 - 1788) tarafından tanımlanmıştır . (Çok sayıda solungaçlı mantar , mantar taksonomisinin ilk günlerinde Agaricus cinsine atıldı ; o zamandan beri çoğu, günümüzdeki Agaricus cinsinde çok daha az sayıda solungaç mantarı bırakarak diğer cinslere taşınmıştır . 'gerçek mantarlar'.)

Lactarius rufus - Ladin ormanında, Batı Galler'de Kızıl Süt Kabı

Bu süt kapağını 1838'de Lactarius cinsine aktaran ve böylelikle bilimsel adını Lactarius rufus olarak kuran İsveçli mikolog Elias Magnus Fries'di ve bugün hala mikologlar tarafından genel olarak anılan iki terimli isimdir.

Lactarius rufus'un eşanlamlıları arasında Agaricus rufus Scop., Lactarius rufus var . exumbonatus Boud. ve Lactarius mollis DA Reid.

Etimoloji

Lactarius'un jenerik adı süt üretmek (emziren) anlamına gelir - kesildiklerinde veya yırtıldıklarında süt kapağı mantarlarının solungaçlarından sızan sütlü latekse atıfta bulunur.

Spesifik epitet rufus , kırmızı olarak çevrilen, kurnaz kırmızımsı kahverengi bir renk anlamına gelen Latince bir sıfattır.

Tanımlama Kılavuzu

Solungaçları ve lateks gösteren Rufus milkscap

Kap

4 ila 10 cm çapında, koyu kırmızımsı kahverengi başlıklar kurudur ve ince mat bir yüzeye sahiptir; yağışlı havalarda hafif yapışkan. İlk başta dışbükey, meyve veren gövde olgunlaştıkça kapaklar huni şeklini alır. Kapak genişlediğinde ve huni şeklini aldığında genellikle küçük bir merkezi umbo vardır.

Lactarius rufus'un solungaçları

Solungaçlar

Soluk kırmızımsı krem ​​solungaçlar zayıf bir şekilde azalır ve kalabalıktır. Olgunlaştıkça solungaçlar lekeli olma eğilimindedir.

Bu süt kapağının solungaçları hasar gördüğünde sulu beyaz bir lateks açığa çıkar; Tadı başlangıçta hafiftir ancak daha sonra çok sıcak ve buruk bir hal alır.

Kök

5 ila 20 mm çapında ve 4 ila 9 cm boyunda, gövdeler pürüzsüz ve kapakla aynı renkte veya biraz daha soluk. Gövde halkası yok.

Sporlar

Genel olarak elipsoidal, 6.5-9 x 5.5-6.5μm, hiyalin; iyi gelişmiş ve neredeyse eksiksiz bir sırt ağıyla süslenmiştir.

Spor baskı

Hafif somon pembesi tonlu soluk krem.

Koku / tat

Kendine özgü bir koku yok, ancak kısa sürede çok sıcak ve buruk hale gelen hafif bir tat.

Habitat ve Ekolojik rol

Genellikle çamların altında iğne yapraklı ormanlık alan; bazen ağaçların altında.

Mevsim

İngiltere ve İrlanda'da Ağustos-Kasım.

Benzer türler

Lactarius subdulcis , bazen benzer renkte daha küçük bir süt kabıdır; kayın ağaçlarının altında oluşur.

Mutfak Notları

David Arora'ya göre Rufous Milkcap uzun yıllardır ticari olarak İskandinavya ve Rusya'da hasat edilmiş olsa da, çoğu batı alan rehberleri ve diğer mutfak rehberliği kaynakları - Bunu yenmeyen mantar olarak sınıflandırın. Bazen baharat olarak kullanılmak üzere kurutulur ve toz haline getirilir (iyice pişirildikten sonra).

Lactarius rufus - Ladin ormanında, Galler'de Kızıl Süt Kabı

Referans Kaynakları

Mantarlar büyülüyor , Pat O'Reilly, 201

Funga Nordica , Henning Knudsen ve Jan Vesterholt, 2008.

İsviçre Mantarları , cilt 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

Mantarlar için İngilizce Adların BMS Listesi.

Arora D. (1986). Mushrooms Demystified: Comprehensive Guide to the Fleshy Fungi . Berkeley, California: On Speed ​​Press. ISBN 0-89815-169-4.

Mantar Sözlüğü ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ve JA Stalpers; CABI, 2008

Bu sayfalardaki taksonomik tarih ve eşanlamlı bilgiler birçok kaynaktan alınmıştır, ancak özellikle British Mycological Society'nin GB Checklist of Fungi'den ve (basidiomycetes için) Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota'dan alınmıştır.

Teşekkür

Bu sayfa, David Kelly'nin nazikçe katkıda bulunduğu resimleri içermektedir.