Grifola frondosa, Orman Tavuğu mantarı

Filum: Basidiomycota - Sınıf: Agaricomycetes - Sipariş: Polyporales - Aile: Meripilaceae

Dağıtım - Taksonomik Tarih - Etimoloji - Tanımlama - Mutfak Notları - Referans Kaynakları

Grifola frondosa - Orman Tavuğu, Rob Evans

Genellikle Orman Tavuğu olarak anılan Grifola frondosa'nın meyve gövdesi, çoğu poliple karşılaştırıldığında nispeten kısa ömürlüdür. Genellikle bir meşe ağacının dibinde bulunur.

Grifola frondosa, VA ABD

Yukarıda: Bu güzel örnek Virginia, ABD'den.

Grifola frondosa, ABD - alttan görünüm

Yukarıdaki resim, bir Hen of the Woods meyve gövdesinin konak ağacın bir köküne geniş bağlantısını göstermektedir.

Bu mantar canlı ağaçlara saldırır ve beyaz bir çürümeye neden olur ve çürürken kötü bir şekilde kokar.

Grifola frondosa - Orman Tavuğu

Dağıtım

İngiltere ve İrlanda'da yaygın olmayan ve oldukça yerelleşmiş olan Hen of the Woods, Avrupa ana karasında ve Kuzey Amerika'da da bulunur.

Grifola frondosa - Ormanın Tavuğu, New Forest, İngiltere

Taksonomik tarih

İskoç mikolog James J Dickson (1738 - 1822) bu poliporu 1785 yılında Boletus frondosus bilimsel adını verdiğinde basionym kurarak tanımladı . 1821'de bu türü Grifola cinsine aktaran ve şu anda kabul edilen bilimsel adını Grifola frondosa olarak belirleyen başka bir İngiliz, Samuel Frederick Gray (1766 - 1828) idi .

Büyük boyutu ve yüksek mutfak değeri göz önünde bulundurulduğunda, son iki ve çeyrek yüzyıl boyunca birçok saygın otoritenin Hen of the Woods'a bilimsel isimler vermesi ve vermesi pek şaşırtıcı değildir ve bu yüzden birçok eşanlamlısı arasında Boletus vardır. frondosus Dicks., Boletus elegans Bolton, Polyporus frondosus (Dicks.) Fr., Polyporus intybaceus Fr., Grifola frondosa f. intybacea (Fr.) Pilát ve Grifola intybacea (Fr.) Imazeki.

Grifola frondosa - Orman Tavuğu, New Forest, Hampshire İngiltere

Etimoloji

Spesifik epitet frondosa , yapraklara sahip olmak anlamına gelir (yaprak benzeri bir form).

Tanımlama kılavuzu

Grifola frondosa kapaklarının üst yüzeyi

Açıklama

Yaygın bir dallanma sapından dairesel katmanlar halinde, bu yumuşak poliporun dil benzeri yaprakları, 20 ila 50 cm çapında karnabahar benzeri bir rozet oluşturur. Tek tek yapraklar 4 ila 10 cm genişliğinde ve 5 ila 10 mm kalınlığındadır ve dalgalı konsantrik bölgelerde bronzdan zeytine, griye veya kremaya değişir. Çok nadiren Grifola frondosa neredeyse saf beyaz bir formda ortaya çıkar.

Grifola frondosa'nın gözenek yüzeyi

Tüpler ve Gözenekler

Beyaz borular 2 ila 3 mm derinliğindedir ve genellikle yuvarlaktır; gövdeye dek uzanan soluk krem ​​gözeneklerde son bulurlar.

Spor, Grifola fronosa

Sporlar

Geniş ölçüde elipsoidal, pürüzsüz, 5-7 x 3.5-5μm; inamyloid.

Daha büyük resmi göster

Olan sporları Grifola fronosa , Woods Hen

Sporlar X

Spor baskı

Beyaz.

Koku / tat

Gençken hoş tatlı koku; çürürken daha az. Daha eski örneklerin tadı oldukça buruk olabilir.

Habitat ve Ekolojik rol

Meşe ağaçlarının ve bazen diğer sert ağaçların tabanlarında.

Mevsim

Yaz ve sonbahar.

Benzer türler

Polyporus umbellatus ( Grifola umbellata ile ortak eşanlamlısı Grifola umbellata ) Britanya ve İrlanda'da çok daha nadirdir, ancak birçok bakımdan dallı gövdeleri aşağı yukarı merkezi olarak merkezi olarak bastırılmış terminal kapaklarına tutturulmuş oldukça benzer bir türdür.

Grifola frondosa , muhtemelen çok daha soluk Ağaç Karnabaharı olan Sparasis crispa ile karıştırılabilir , ancak bu yalnızca kozalaklı ağaçların tabanlarında ve en sık İskoç çamlarında yetişir.

Meripilus giganteus genellikle ağaç tabanlarında veya yer altı köklerinden rozetler oluşturur, ancak yaprakları çok daha kalındır ve ana konağı Kayın'dır.

Grifola frondosa - Ormanın Tavuğu, New Forest, güney İngiltere

Mutfak Notları

Bu büyük mantarın genellikle gençken toplanırsa çok iyi yenilebilir bir tür olduğu bildirilir, ancak diğer polipor mantarlarla ortak olarak, tamamen olgunlaştığında yenemeyecek kadar sert ve kösele olur.

Japonya'da bu, popüler ve çok değerli bir yenilebilir üründür ve kansere dirençli özellikler de dahil olmak üzere tıbbi değeri olduğu söylenmektedir. Japonlar ona "dans eden mantar" anlamına gelen Maitake diyor. Meyve gövdeleri, doğadan arındırılmak yerine, sıkıştırılmış talaştan yapılan emprenye edilmiş kütükler üzerinde yetiştirilir.

Grifola frondosa - Ormanın Tavuğu, New Forest, New Forest, güney İngiltere

Referans Kaynakları

Fungi tarafından büyülendi , Pat O'Reilly 2016.

Mantarlar için İngilizce İsimlerin BMS Listesi

Mantar Sözlüğü ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ve JA Stalpers; CABI, 2008

Bu sayfalardaki taksonomik tarih ve eşanlamlı bilgiler birçok kaynaktan alınmıştır, ancak özellikle British Mycological Society'nin GB Checklist of Fungi'den ve (basidiomycetes için) Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota'dan alınmıştır.

Teşekkür

Bu sayfada Rob Evans, David Kelly ve Harold Seelig'in nazikçe katkıda bulunduğu resimler bulunmaktadır.