Tylopilus felleus, Bitter Bolete mantarı

Filum: Basidiomycota - Sınıf: Agaricomycetes - Sipariş: Boletales - Aile: Boletaceae

Dağıtım - Taksonomik Tarih - Etimoloji - Tanımlama - Mutfak Notları - Referans Kaynaklar

Tylopilus felleus - Acı Bolete

Gözenek açıklıklarına pembe bir sifon, bu yenmeyen Cep görünümünün kimliğine ihanet eder, ki bu gerçekten çok acıdır (ve yemek pişirmek yalnızca acı tadı artırıyor gibi görünüyor).

Eğer toplamak Eğer Çörek mantarı yemek için ya da diğer boletes, bu ağsı diğer kahverengi kaplı türlerden Acı Bolete ayırt nasıl tanımaya değer (katışıksız) kaynaklanıyor. Bu sahtekarlığı yanlışlıkla bir yemeğe dahil etmek, hala herhangi bir tadı olan herkes için yenilmez olacağını garanti eder.

Tylopilus felleus - Acı Bolete - olgun bir meyve gövdesinin gövdesi ve gözenekleri

Dağıtım

İngiltere ve İrlanda'da ara sıra görülen bir tür olan Tylopilus felleus , kuzey Avrupa ülkelerinde oldukça yaygındır.

Taksonomik tarih

Bu bolete ilk olarak 1788'de, Boletus felleus bilimsel adını veren Jean Baptiste François Pierre Bulliard tarafından tanımlandı . Neredeyse bir yüzyıl sonra, 1881'de Petter Adolf Karsten (1834 - 1917), Acı Bolete'yi mevcut cinsi Tylopilus'a transfer etti .

Eş anlamlıları Tylopilus felleus içerir Boletus felleus Bull., Boletus alutarius Fr. ve Tylopilus alutarius (Fr.) Rea.

Etimoloji

Spesifik epitet felleus , safra anlamına gelen felden gelir ve aksi takdirde oldukça çekici olan bu boletenin acı tadına bir referanstır.

Tanımlama kılavuzu

Tylopilus felleus kapağı

Kap

Gençken, burada gösterilen örnekte olduğu gibi, biraz kadifemsi başlık kubbelidir ve orta kahverengidir, bazen zeytin rengi ile. Olgunlaştığında, kapaklar daha koyu bir kahverengiye dönüşür, düzleşir ve sıklıkla yarılır ve / veya dalgalı kenarlar oluşur.

Tipik olarak 6 ila 12 cm çapında, ancak bazen 18 cm kadar geniş olan Tylopilus felleus'un kapakları, yaşlandıkça kadife çiçeklerini kademeli olarak kaybeder.

Tylopilus felleus'un gözenekleri

Tüpler ve Gözenekler

Başlangıçta soluk krem ​​ama daha sonra pembemsi bir renge dönüşen tüpler yuvarlaktır, yoğun bir şekilde paketlenmiştir ve oldukça küçüktür, meyve gövdesi olgunlaştıkça mercan pembesine dönüşen mm'de 1 ila 2 arasında aralıklı koyu gözeneklerle son bulur.

Hassas gözenekler, elleçlendiğinde ve zedelendiğinde yavaş yavaş kahverengiye döner.

Tylopilus felleus'un kesiti

Meyve gövdesi kesiti

Başlık ve gövde eti beyazdır ve kesildiğinde renk değiştirmez.

(Soldaki resim Dave Kelly'nin izniyle gösterilmektedir)

Tylopilus felleus'un ağsı sapı

Kök

Gövde üzerindeki kahverengi ağ benzeri ağsı desen bazen bu yenmeyen bolet'in yenilebilir Cep veya Penny Bun Bolete ( Boletus edulis ) seçimi ile karıştırılmasına neden olur .

Tylopilus felleus'un gövdesi 10 ila 18 mm çapında, tabana doğru kalınlaşır ve 4 ila 8 cm uzunluğundadır. (Sıklıkla kavislidir.)

Sporlar

Subfusiform, 11-15 x 4-5μm.

Spor baskı

Kil pembesi.

Koku / tat

Koku ayırt edici değildir; gerçekten çok acı tadı.

Habitat ve Ekolojik rol

Bu ektomikorizal mantar genellikle soliterdir, ancak bazen meşe, kayın veya diğer geniş yapraklı ağaçların altında küçük gruplar halinde ve çok nadiren iğne yapraklı ağaçlarda ortaya çıkar.

Mevsim

İngiltere ve İrlanda'da Ağustos-Kasım.

Benzer türler

Boletus edulis'in benzer bir ağsı ucu vardır, ancak gözenekleri mercan pembesi ile yıkanmaz.

Tylopilus felleus - Acı Bolete - New Forest, Hampshire, İngiltere'deki olgun bir meyve gövdesinin gövdesi ve gözenekleri

Mutfak Notları

Tylopilus felleus , en ateşli sıcak köri meraklıları tarafından bile yenmeyecek kadar sıcaktır, ancak bazı ülkelerde bu bolete kurutulmuş ve biberin yerine kullanılmaktadır.

Referans Kaynakları

Fungi tarafından büyülendi , Pat O'Reilly 2016.

İngiliz Boletes, türlerin anahtarları , Geoffrey Kibby (kendisi tarafından yayınlandı) 3. Baskı 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes ve müttefikleri (revize edilmiş ve büyütülmüş baskı), - in: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. İngiliz Mantar Florası. Agarik ve boleti. Cilt 1. Kraliyet Botanik Bahçesi, Edinburgh.

Mantar Sözlüğü ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ve JA Stalpers; CABI, 2008

Bu sayfalardaki taksonomik tarih ve eşanlamlı bilgiler birçok kaynaktan alınmıştır, ancak özellikle British Mycological Society'nin GB Checklist of Fungi'den ve (basidiomycetes için) Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota'dan alınmıştır.

Teşekkür

Bu sayfa, David Kelly'nin nazikçe katkıda bulunduğu resimleri içermektedir.