Craterellus cornucopioides, Bol Boynuz

Filum: Basidiomycota - Sınıf: Agaricomycetes - Sipariş: Cantharellales - Aile: Cantharellaceae

Dağıtım - Taksonomik Tarih - Etimoloji - Tanımlama - Mutfak Notları - Referans Kaynaklar

Craterellus cornucopoides - Horn of Plenty, Hampshire UK

Çok derin bir huni, çeşitli şekillerde Ölüm Trompet ve Bolluk Boynuzu olarak bilinen bu kasvetli, yenilebilir mantarı karakterize eder. Meyve gövdeleri, yaprak döken ağaçların altında toprakta büyür; sert derileri vardır ve bu nedenle nadiren kurtçuklar tarafından istila edilirler ve kış aylarında rahatlıkla bulunabilirler.

Görünüşe göre bu mantar türü, Kuzey, Orta ve Güney Amerika'da, Avrupa'da (İskandinavya'dan Akdeniz'e) ve Asya'da ve Japonya'da görülüyor.

Craterellus cornucopoides - Horn of Plenty, Alentelo, Portekiz

Dağıtım

İngiltere ve İrlanda'da yerelleştirilmiş, ancak meydana geldiği yerde sıklıkla bol miktarda bulunan Bolluk Boynuzu, Kuzey Amerika'nın birçok yerinde olduğu gibi Avrupa'nın her yerinde de bulunur.

Yukarıda: Güney Portekiz'in Alentejo bölgesindeki Haliotis'te gölgeli bir noktada, bunu ve diğer birkaç küçük Craterellus cornucopioides grubunu buldum . İnfertil (iç yüzey) gri-kahverengi rengi yaşla birlikte koyulaşabilir.

Craterellus cornucopoides - Bol Boynuz

Taksonomik tarih

Carl Linnaeus bu türü 1753'te tanımladı ve ona Peziza cornucopioides adını verdi ; Christiaan Hendrik Persoon, 1825 tarihli yayınında ona Craterellus cornucopioides adını verdi . Eşanlamlılar arasında Cantharellus cornucopioides (L.) Fr. ve belki çok daha şaşırtıcı bir şekilde Pleurotus cornucopioides (L.) Gillet bulunur.

Etimoloji

Yunan mitolojisinde Cornucopia'nın kökeninin bir versiyonu (ve birkaç tane daha var), genç Zeus'un, çocuğu babasından uzakta saklanırken emziren tanrıça Amalthea'nın başından yanlışlıkla kırdığı sihirli bir boynuzdu. Cronos (veya Kronos), oğlu tarafından devrilebileceği kehanetini engellemek için yeni doğan oğullarını yemeyi alışkanlık haline getirdi. Zeus hayatta kaldı ve Cronos'u devirdi. Cornucopia olan Amalthea'nın boynuzu, tanrıçanın bitmek tükenmek bilmeyen besleyici yiyecekler sağlama gücünü miras aldı. Genellikle Bolluk Boynuzu olarak adlandırılan Craterellus cornucopioides , zaman zaman cömert bir besin kaynağı sağlar, ancak kendi başına kesinlikle dengeli bir diyet oluşturmaz ve mevcudiyeti yalnızca yılın birkaç haftası ile sınırlıdır.

Tanımlama kılavuzu

Craterellus cornucopioides kapağı

Kap

Huni şeklindeki kapağın içe dönük bir kenarı vardır; çapı 4 ila 8 cm arasında değişir ve üst (kısır) yüzeyin rengi gri-kahverengiden koyu gri veya siyaha kadar değişir; buruşuk kenar çizgileri ile.

Dış (verimli veya kızlık zarı) yüzey gri, sarkık ve uzunlamasına ince kırışıktır.

Craterellus cornucopioides kökü

Kök

Gri çıkıntılı, uzunlamasına ince kırışmış gövde, hafifçe sivrildiği tabana kadar oyuktur.

Craterellus cornucopioides Sporları

Sporlar

Geniş olarak elipsoidal, pürüzsüz, 11.5-16 x 7-10μm; hiyalin.

Daha büyük resmi göster

Craterellus cornucopioides Sporları , Bol Boynuz

Sporlar X

Spor baskı

Beyaz

Diğer mikroskobik karakterler

Bazidia ince bir şekilde klavatlıdır (kulüp şeklinde) ve her biri iki sterigmataya sahiptir. Bunun aksine, Chanterelle Cantharellus cibarius ve Trumpet Chanterelle Cantharellus tubaeformis , basidium başına dört spor üretirken, Craterellus cinereus'un basidisi (görünüşte Bolluk Boynuzu'na oldukça benzer, ancak çok daha derin buruşuk bir rahmetli yüzeye sahip) varlıklarıyla ayırt edilir. beş sporlu.

Koku / tat

Ayırt edici değil.

Habitat ve Ekolojik rol

Bu görülmesi zor türler en çok Kayın ağaçlarının altındaki yaprak döken ormanlarda bulunur, ancak meşe ağaçlarında da bulunur.

Mevsim

Haziran'dan Kasım'a - İngiltere'nin güneyinde ılıman sonbaharlarda Aralık ayına kadar. Akdeniz ülkelerinde ve İber Yarımadası'nda bu güzel yenilebilir mantar Yeni Yılda bulunabilir.

Benzer türler

Cantharellus cibarius , benzer form ve boyutta parlak sarı veya sarı-turuncu bir mantardır.

Cantharellus tubaeformis'in kahverengimsi bir başlığı ve sarı bir gövdesi vardır.

Craterellus cornucopoides - Bol Boynuz, Alentelo, Güney Portekiz

Mutfak Notları

Craterellus cornucopioides göründüğünden çok daha lezzetli. Bu mantarlar kurutulabilir (bir radyatör üzerinde veya kapağı açık sıcak bir fırında) ve daha sonra ileride kullanılmak üzere hava geçirmez kavanozlarda saklanabilir. Ayrıca onları bir sos haline getirip, yemek büyüklüğündeki porsiyonları (etiketli!) Polietilen torbalarda veya plastik kutularda donduruyoruz. Böylelikle kış boyunca yemeklerle birlikte harika bir mantar sosu yiyebiliriz.

Referans Kaynakları

Fungi tarafından büyülendi , Pat O'Reilly 2016.

İngiliz Mikoloji Derneği, Mantarlar için İngilizce İsimler

Mantar Sözlüğü ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ve JA Stalpers; CABI, 2008

Bu sayfalardaki taksonomik tarih ve eşanlamlı bilgiler birçok kaynaktan alınmıştır, ancak özellikle British Mycological Society'nin GB Checklist of Fungi'den ve (basidiomycetes için) Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota'dan alınmıştır.

Teşekkür

Bu sayfa, Simon Harding'in nazikçe katkıda bulunduğu resimleri içermektedir.