Pleurotus dryinus, Örtülü İstiridye mantarı

Filum: Basidiomycota - Sınıf: Agaricomycetes - Sıra: Agaricales - Aile: Pleurotaceae

Dağıtım - Taksonomik Tarih - Etimoloji - Tanımlama - Mutfak Notları - Referans Kaynakları

Pleurotus dryinus, Örtülü İstiridye

İstiridye mantarları arasında (kapak istiridye kabuğu şeklinde olduğu için bu şekilde adlandırılır) gerçekten fotojenik mantarlar vardır ve Peçeli İstiridye kesinlikle en iyilerinden biridir. Meyve gövdeleri canlı veya ölü sert ağaç ağaçlarında, özellikle meşe ağaçlarında ve Kayın ağaçlarında ve çok nadiren iğne yapraklılarda bulunabilir.

Bazen tek başına meydana gelen bu büyük istiridye mantarları, solda gösterildiği gibi gruplar halinde meyve verirken en göz alıcıdır.

Aşağıda gösterilen Örtülü İstiridye, yaşayan bir ağaçtaki çürüyen sert ağaçtan meyve verir. Eski bir At Kestanesi ağacından büyük bir dalın kesildiği bir yaradan çıktı.

Pleurotus dryinus, Peçeli İstiridye, Surrey, İngiltere

Dağıtım

Pleurotus dryinus , Örtülü İstiridye mantarı, İngiltere ve İrlanda'nın yanı sıra Avrupa'nın birçok yerinde bulunur. Aynı zamanda Japonya dahil Asya'nın büyük bir kısmında yaygın olarak dağıtılır ve Kuzey Amerika'nın birçok yerinde mevcuttur. Bununla birlikte, Pleurotus cinsi içindeki birkaç benzer tür genellikle karıştırılır ve bu nedenle, bu karmaşık gruptaki tek tek türler için dağılım verileri bazı belirsizliklere tabidir.

Taksonomik tarih

Örtülü İstiridye Mantarı'nın temeli, bu türün Agaricus dryinus adını veren Christiaan Hendrik Persoon tarafından bilimsel olarak tanımlandığı 1801 yılında kuruldu . (Çoğu solungaçlı mantar başlangıçta dev bir Agaricus cinsine yerleştirildi , ancak o zamandan beri çoğunluğu Agaricus'ta 'gerçek mantarlar' bırakarak diğer cinslere yeniden dağıtıldı .)

Pleurotus dryinus, resim Rob Evans

Şu anda kabul edilen bilimsel isim Pleurotus dryinus , Alman mikolog Paul Kummer'in Peçeli İstiridyeyi Pleurotus cinsine transfer ettiği 1871 yılına dayanmaktadır .

Eş anlamlıları Pleurotus dryinus çoktur ve bunlar arasında Agaricus dryinus Pers., Agaricus corticatus Fr., Agaricus albertinii Fr., Agaricus spongiosus Fr., acerinus Agaricus Fr., Pleurotus corticatus (Fr.) S. Kumm., Pleurotus tephrotrichus Fr., Pleurotus corticatus var . tephrotrichus (Fr.) Gillet, Pleurotus acerinus (Fr.) Sacc., Pleurotus albertinii (Fr.) Sacc., Pleurotus spongiosus (Fr.) Sacc. ve Pleurotus corticatus var . albertinii (Fr.) Rea.

Pleurotus dryinus, Hampshire İngiltere

Etimoloji

Pleurotus , genel adı Latince 'yan kulak' anlamına gelir ve gövdenin yanal ekini ifade eder. Spesifik epitet dryinus , 'meşe ağaçları' anlamına gelir.

Çeşitli meşe türleri Örtülü İstiridye Mantarı'nın ana konakçıları arasındadır, ancak İngiltere ve İrlanda'da bu mantarın Kayın veya Dişbudak ağaçlarında görülme olasılığı daha yüksektir.

Bu yenilebilir mantarın ortak adını aldığı kısmi örtüdür ( Amanita ve Volvariella türlerinin gövde dibinde bir volva bırakan türden evrensel bir örtüden ziyade ). Bu sayfanın üst kısmındaki Sean Goodwin'in resminde görüldüğü gibi, kısmi perdenin parçaları, Peçeli İstiridye'nin genç meyve gövdelerinin içe kıvrık kapak kenarlarında asılı olarak sıklıkla görülebilir.

Tanımlama kılavuzu

Pleurotus dryinus capm

Kap

Beyaz veya krem; radyal veya eksantrik gövdeli dışbükey ve genellikle dirsek benzeri; dışbükey, kademeli olarak düzleşen, ancak genellikle geniş bir umbo tutan; yüzey hissedilir, genellikle büyük ölçekli benzeri parçalara ayrılır; 5 ila 15 cm arası.

Pleurotus dryinus solungaçları

Solungaçlar

Beyaz, azalan.

Pleurotus dryinus sapının yakın çekimi

Kök

Beyaz veya krem; 3 cm uzunluğa ve 1 ila 2 cm çapa kadar; tabana doğru sivrilen; kısa ömürlü beyaz veya krem ​​halkalı.

Pleurotus dryinus sporu

Sporlar

Uzatılmış elipsoidal ila silindirik, pürüzsüz, 10-14 x 3.5-5 um; inamyloid.

Daha büyük resmi göster

Pleurotus dryinus , Örtülü İstiridye Sporları

Sporlar X

Spor baskı

Beyaz.

Koku / tat

Önemli değil.

Habitat ve Ekolojik rol

Saprobik, yaprak döken ölü geniş yapraklı ağaçların, özellikle Kayın, meşe ve At Kestanesi; ayrıca, bir dalın kaldırıldığı gibi yaşayan ağaçların ölü odun kısımlarında da oldukça yaygındır

Mevsim

İngiltere ve İrlanda'da yaz sonu ve sonbahar.

Benzer türler

Kapağın buzlu görünümü, bu istiridye mantarını Pleurotus cinsinin diğer ortak üyelerinden ayırır .

Pleurotus dryinus, Peçeli İstiridye, Washington DC, ABD

Mutfak Notları

Daha bol akrabası olan Oyster Mushroom Pleurotus ostreatus gibi Peçeli İstiridye de iyi bir yenilebilir mantardır. Ne yazık ki, menzilinin çoğunun üzerindeki kıtlığı, bu tür istiridyelerin nadiren menüde yer aldığı anlamına geliyor. Onları denemedik, ancak karışık mantar yemeklerinde mükemmel başka istiridye mantarları buluyoruz, oysa kendi başlarına doku oldukça gevşek ve favorilerimizden biri değil. Veiled Oyster'ı doku açısından iki yıldızlı (beş üzerinden) mantar ve lezzet açısından üç yıldız olarak değerlendiriyoruz.

Referans Kaynakları

Pat O'Reilly (2016) Büyülenen Mantarlar ; İlk Doğa

İngiliz Mikoloji Derneği, Mantarlar için İngilizce İsimler

Mantar Sözlüğü ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ve JA Stalpers; CABI, 2008

Bu sayfalardaki taksonomik tarih ve eşanlamlı bilgiler birçok kaynaktan alınmıştır, ancak özellikle British Mycological Society'nin GB Checklist of Fungi'den ve (basidiomycetes için) Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota'dan alınmıştır.

Teşekkürler

Bu sayfada Rob Evans, Sean Goodwin ve David Kelly'nin nazikçe katkıda bulunduğu resimler yer almaktadır.